@riyo GC2の連合タイムラインが機能していた時、以下の人とお話した記憶があります。
https://fedibird.com/@noellabo
以前、BANされないライブ配信できるサービスについてPeerTube( https://joinpeertube.org/ )を紹介していただいた記憶があります。(この人だったと思います。。。)
この方のPeerTubeのインスタンスが以下だったと思います。
https://fedimovie.com/
ブログを拝見する限り、マストドンはかなり詳しい気はします。
https://blog.noellabo.jp/
あとは、少し要望とは異なるかもですが、マストドンのホスティングサービスをしている会社がありました。
https://hostdon.jp/#/
前者は詳しい人ではあるものの有償での相談など実施していただけるかは不明です。
後者はホスティングサービスなため、運用アドバイスがサービスとして提供しているか不明です。
要望についてお伝えすれば、何かしらの回答はいただけると思います。